Frittata Muffin, sarapan mudah dan bergizi. Beberapa waktu yang lalu, saat lagi cari ide menu sarapan praktis yang sekaligus bisa dibawa sebagai potluck acara silaturahim ibu-ibu komunitas oil & gas di KB-Seria, Brunei Darussalam, saya melihat resep frittata ini muncul di newsfeed akun Facebook saya. Dan menurut saya resep dari Health.com itu sesuai dengan kriteria penganan yang saya cari. Bahannya mudah, bergizi, masaknya simpel dan tingkat keberhasilan memasaknya tinggi.
Baca Juga: Resep Cheese Omelette yang Gurih dan Lembut
Frittata sendiri sebenarnya adalah makanan berbahan dasar telur yang berasal dari Italia yang digoreng (fried). Bentuk dan isinya mirip dengan omelet. Hanya saja adonan telur resep ini dipanggang dalam loyang muffin sehingga disebut frittata muffin.
Untuk resep frittata muffin ini ada beberapa bahan yang saya tambahkan, ada pula yang tidak saya pakai. Bisa juga diutak atik sesuai selara dan keberadaan bahan yang ada di rumah. Hanya saja telur sebagai bahan utamanya harus ada ya, namanya juga telur panggang hehehe.
Supaya lebih mudah, bahan-bahan frittata saya siapkan sore sebelumnya, jadi di pagi hari tinggal siapkan adonan telur, tumis dan panggang. Total waktu yang diperlukan sekitar 45 menit saja.
Resep Frittata Muffin
Mau coba juga? Ini dia resepnya. Kalau mau resep asli bisa langsung meluncur ke sini ya. Di sana juga ada video pembuatannya. Selamat menikmati!
Bahan:
1 sdm olive oil.
1/2 bawang bombay, potong dadu
1/2 paprika, potong dadu
100 gr jamur kancing, iris tipis
100 gr dada ayam, potong dadu
6 butir telur
2 sdm susu cair
3 sdm keju parut
Garam, merica
Cara Pembuatan:
1. Panaskan oven dalam suhu 175• C
2. Olesi loyang muffin dengan minyak
3. Kocok telur dengan susu cair, garam dan merica
4. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan paprika, jamur dan ayam. Masak sampai matang.
5. Tuang 1 sdm tumisan ke dalam loyang muffin
6. Tuang telur sampai loyang muffin penuh
7. Taburi keju parut
8. Panggang selama 15-17 menit
9. Setelah 5 menit lepaskan frittata dari loyang. Siap dinikmati.
Untuk 8 porsi
Diadaptasi dari: Health.com
